Что заставляет людей избегать фастфуд: причина вас удивит
Согласно новым исследованиям, главная причина, по которой люди избегают фастфуд, заключается не просто в том, что он вреден для здоровья. Им просто... стыдно!
В исследовании Университета штата Кент, США, было опрошено более 300 респондентов с помощью онлайн-анкеты. Ученые пытались определить ключевые факторы, отличающие людей, которые постоянно питались в сетях фастфуда и тех, кто избегал такой пищи.
«Пробел в исследованиях заключается в том, что причины отказа от употребления фастфуда относительно неизвестны, кроме предположений о том, что низкое пищевое качество такой еды может препятствовать покупкам в сетях быстрого питания», — объясняет группа ученых.
Безусловно, качество питания является фактором, который сказывается на желании покупать фастфуд. Однако это всего лишь одна из многих вещей, которые влияют на выбор питания.
В ходе опроса респондентов попросили указать, какое значение они придают ряду продуктов, относящихся к фастфуду, включая функциональные ценности (например, удобство потребления, вкус, знакомство с продуктом) и эмоциональные ценности (например, удовольствие от еды).
Используя ряд статистических методов для интерпретации исходных данных, исследователи обнаружили два ключевых фактора, которые выявили нерегулярных потребителей фастфуда.
Первым фактором была склонность потреблять фастфуд в «случайных ситуациях», например, в моменты нехватки времени, во время путешествий, когда дома заканчивается еда или во время стресса. (Напротив, люди, которые добровольно предпочитают регулярно есть фастфуд делают это не так случайно.)
Второй фактор указывающий на нерегулярных потребителей фастфуда объясняет, почему эта группа не потребляет такую еду постоянно. Согласно анализу, то, что заставляет их воздерживаться больше всего, — это... чувство вины.
«Непостоянные потребители чувствуют вину за потребление фастфуда, а когда они делают более здоровый выбор, то они чувствуют себя более удовлетворенными из-за того, что избежали вредной еды», — объясняют исследователи.