Зачем спортсмены пьют много протеиновых коктейлей и может ли это нанести вред организму

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), пищевые добавки — это продукты, содержащие пищевые ингредиенты, например, витамины, минералы, аминокислоты и травы. В этом случае протеиновые коктейли содержат аминокислоты, известные как строительные блоки белков. Пищевые добавки бывают разных форм: от порошков до капсул и жидкостей. Многие типы порошкообразных белковых добавок доступны из источников животного (казеиновый протеин) или растительного происхождения (соевый протеин). В целом, вы можете задаться вопросом, полезен ли протеиновый порошок?

Есть некоторые опасения, что чрезмерное потребление белка может вызвать проблемы со здоровьем. К примеру, в статье Harvard Health указывается, что высокое потребление белка может привести к камням в почках. Тем не менее, все обойдется, если выбрать высококачественный белок, содержащийся в большинстве хороших протеиновых порошков, и пить его с умом. Протеиновые коктейли изначально употреблялись спортсменами и любителями тренажерного зала, которые хотели увеличить свою мышечную массу и улучшить свои результаты. Сочетание протеиновых коктейлей с правильным питанием, тренировками с отягощениями может способствовать росту мышц и повышению физической работоспособности.

Джамал Рэмси, выпускница факультета спортивных наук и соучредитель стартапа JRNY, посвященного женскому здоровью, объяснила, что протеиновые коктейли — это не замена приема пищи. «Поскольку протеиновый коктейль не предназначен для замены еды, вы, вероятно, получите больше питательных веществ от сбалансированного питания», — отмечает Рэмси. Доктор Гэри Бартлетт, терапевт NHS, сноубордист Team GB и посол Bio-Synergy, объясняет разницу между коктейлем, заменяющим прием пищи, и протеиновым коктейлем. «Заменитель пищи имеет юридическое определение в отношении калорий, количества белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Поэтому только если протеиновый порошок смешать с другими ингредиентами — это будет полноценный прием пищи». Так, если вы просто занимаетесь спортом для удовольствия или пытаетесь сбросить лишний вес, то протеиновый коктейль может стать необязательным, но достаточно полезным дополнением вашего рациона.

А вот диетолог Healthspan Роб Хобсон рассказывает, что предпочитает заменять завтрак коктейлем: «Лично я считаю, что лучшая замена еды — это завтрак. Обед — должен довести вас до ужина, и я думаю, что было бы лучше съесть что-то более существенное [на обед], включая полезные жиры и сложные углеводы, чтобы насытиться», — говорит он.

Ситуация будет отличаться, если вы серьезно занимаетесь спортом. Например, одно исследование с участием 40 мужчин показало, что те, кто придерживался диеты с высоким содержанием белка, достигнутой с помощью добавок, потеряли больше жировой массы и увеличили свою мышечную массу, когда добавили силовые и кардиотренировки, по сравнению с контрольной группой. Точно так же другое исследование с участием 40 здоровых взрослых показало, что добавки сывороточного белка уменьшают ожидаемое снижение синтеза мышечного белка после потери веса (то есть поддерживают общий уровень мышщ при похудении). Так, бодибилдеры пьют много протеиновых коктейлей в дополнение к своему невероятно большому рациону, чтобы добрать необходимое количество белка с учетом уже имеющейся мышечной массы тела и силовых тренировок.