Показатель BVaap: как оценить качество белка в корме для домашнего питомца
Процент содержания белка в перьях или свиной шкуре — более 80. И все же, если дать нам выбор, то мы предпочтем на обед куриное бедрышко или рыбное филе — и будем абсолютно правы. Однако процент содержания белка в том или ином продукте никогда не эквивалентен тому проценту, который усвоится в организме после его употребления.
Производители кормов для животных об этом несоответствии часто умалчивают и выносят на упаковки содержание белка в процентах без учета усвояемости конкретного сырья. В результате получаются рационы, которые хороши только «на бумаге» — на деле же организм питомца получает большой объем белка, который практически не может использовать.
Что это значит?
Когда в организм с пищей поступает белок, он расщепляется до аминокислот, из которых начинают «строиться» те белки, в которых имеется потребность.
Но белок можно синтезировать только в том случае, если в наличии есть все аминокислоты, из которых он состоит. А вот если при синтезе обнаруживается нехватка одной или нескольких аминокислот, процесс останавливается, а «недостроенный» белок выводится из организма через почки.
Получается, что питомец не только недополучает необходимый для нормального функционирования белок, но и постоянно испытывает повышенную нагрузку на почки.
Показатель BVaap: биологическая ценность аминокислотного профиля
Российский биофизик Ольга Левцова предложила решение — рассчитывать для каждого типа сырья показатель BVaap, или биологическую ценность аминокислотного профиля.
BVapp позволяет оценить биологическую ценность сырья и сравнить его с потребностями животного. Ранее этот показатель ученые уже применяли в разработке рационов для продуктивных домашних животных (разводятся для получения продукции животноводства), но его использование в производстве кормов для непродуктивных животных — революционное решение.
Откуда берется показатель BVaap?
Его рассчитывает специально разработанное программное обеспечение ACP Solver. Онлайн-платформа включает в себя инструменты для создания и изменения рецептур кормов и лакомств для домашних животных.
В базе ACP Solver хранится несколько сотен видов сырья: остается только выбрать нужные, чтобы мгновенно получить информацию по составленной рецептуре. С помощью программы можно узнать питательную ценность и стоимость сырья, а еще проверить его на соответствие российским и международным требованиям к кормам для животных.
Итог
Обычно большинство производителей пищи для домашних животных указывают процентное содержание белка в корме — это проще всего, к тому же многие владельцы не понимают, что скрывается за этими цифрами, или не обращают на них внимание. Но если вы хотите найти действительно качественный корм для питомца, всегда ищите на нем показатель BVaap.