Обнаружены самые ранние свидетельства употребления вина в Америке
В новом исследовании, опубликованном в Archaeological and Anthropological Sciences, ученые из Университета Крэнфилда описали 40 фрагментов керамической посуды, которые были найдены на острове Исла-де-Мона. С помощью методов молекулярного анализа, таких как газовая хроматография и масс-спектрометрия, специалисты подробно исследовали керамические артефакты.
Среди находок были фрагменты испанского кувшина для оливок, датируемого между 1490 и 1520 годами – примерно в то время Колумб впервые прибыл в Америку и отметил существование Исла-де-Мона в дневнике. Исследователи обнаружили на черепках остатки вина.
По словам авторов, это «самое раннее обнаруженное молекулярное доказательство» употребления вина в Америке.
Рядом с кувшином в пещере также был найден бронзовый колокол, который мог использоваться в религиозных ритуалах. Вероятно, и импортный алкогольный напиток был частью церемоний.
Кулинарные особенности региона
Помимо останков вина, исследователи нашли свидетельства некоторых особенностей кухни региона. На месте раскопок было обнаружено большое количество рыбных костей, однако на керамических черепах их следов не нашлось.
По мнению ученых, местные жители готовили мясо и рыбу не в посуде, а на углях. Для этого использовалась «барбакоа» (отсюда и произошло слово «барбекю») – широкая деревянная решетка.
Исследователи отмечают, что эта находка крайне важна для понимания кулинарных традиций коренных американцев. Ведь несмотря на то, что испанские колонисты переняли многие из них, физических свидетельств их реализации было не так уж и много.