Биологический возраст отличается от календарного. Если календарный возраст показывает, сколько лет прошло с рождения, то биологический отражает, насколько хорошо организм справляется с износом, воспалениями и возрастными изменениями. Именно благодаря хорошим биологическим показателям так называемые «суперэйджеры» живут дольше и реже сталкиваются с хроническими заболеваниями.
Всего месяц новой диеты может «омолодить» организм
Новое исследование ученых из Сиднея показало, что даже небольшие изменения в питании, соблюдаемые менее месяца, могут положительно влиять на биологический возраст человека.
Unsplash
Речь идет не о фактическом «омоложении», а о показателях здоровья организма, связанных со старением
Что показало исследование?
Авторы новой работы решили проверить, могут ли короткие изменения в рационе быстро повлиять на ключевые маркеры старения. В эксперименте участвовали 104 человека в возрасте от 65 до 75 лет. Все участники были некурящими, не имели серьезных хронических заболеваний, пищевых аллергий и придерживались схожих параметров массы тела.
Добровольцев разделили на четыре группы с разными типами питания: высокожировая и высокоуглеводная диеты с животными продуктами, а также аналогичные варианты с преобладанием растительной пищи. При этом количество белка у всех было одинаковым, различался только его источник. В «полувегетарианских» вариантах около 70% белка поступало из растительных продуктов.
В течение четырех недель ученые отслеживали около 20 биомаркеров, включая давление, уровень холестерина, инсулина и другие показатели обмена веществ. Затем данные оценили с помощью метода Klemera-Doubal, который используется для расчета биологического возраста.
Самый заметный эффект наблюдался у участников, придерживавшихся высокоуглеводной диеты. Их рацион примерно на 53% состоял из углеводов, на 28–29% — из жиров и на 14% — из белка. По итогам эксперимента их биологический возраст оказался в среднем на 3,5-4 года ниже по сравнению с группой, употреблявшей больше жиров.
При этом исследователи подчеркивают важную деталь: «высокоуглеводная» диета не включала большое количество сахара или ультрапереработанных продуктов. Основными источниками углеводов были цельные продукты и пища с высоким содержанием клетчатки.
Ученые отмечают, что исследование пока не доказывает возможность обратить старение вспять. Эксперимент длился всего четыре недели, а выборка была относительно небольшой. Кроме того, все участники изначально были достаточно здоровыми людьми.
Тем не менее работа показывает, что даже краткосрочные и не слишком радикальные изменения в питании могут положительно влиять на воспалительные процессы, стрессоустойчивость организма и обмен веществ. По словам авторов, дальнейшие исследования помогут понять, способны ли такие изменения действительно снижать риск возрастных заболеваний и влиять на продолжительность жизни.