Согласно исследованию, опубликованному в журнале ACS Nutrition Science, регулярное употребление винограда способно менять активность генов, помогая коже формировать дополнительную защиту от повреждений, связанных с воздействием солнца.
Виноград может усиливать защиту кожи от солнечного повреждения
Польза винограда может выходить далеко за рамки обычного полезного перекуса.
Unsplash
А вы любите виноград?
Что показала работа?
В исследовании ученые наблюдали за группой добровольцев, которые сначала две недели придерживались ограниченного рациона, чтобы «очистить» организм перед экспериментом. Затем в течение следующих двух недель участники ежедневно получали эквивалент трех порций цельного винограда в виде концентрированного лиофилизированного порошка.
До и после виноградной диеты исследователи брали небольшие образцы кожи. Их изучали как в обычных условиях, так и после воздействия низких доз ультрафиолетового (УФ) излучения.
В начале исследования у каждого участника наблюдался собственный профиль активности генов. Однако после употребления винограда, после воздействия ультрафиолета и особенно при сочетании этих факторов ученые заметили выраженные изменения в работе генов.
Хотя генетические реакции у участников различались, употребление винограда изменяло экспрессию генов у всех добровольцев.
Меньше маркеров клеточного повреждения
При воздействии ультрафиолетовых лучей кожа обычно вырабатывает химическое соединение под названием малоновый диальдегид (malondialdehyde) — показатель клеточного повреждения. После употребления винограда у участников обнаружили значительно более низкий уровень этого маркера, показало исследование.
«Теперь мы уверены, что виноград действует как суперфуд и вызывает нутригеномный ответ у человека», — заявил Джон Пеццуто (John Pezzuto), доктор наук, профессор и декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Western New England University.
По его словам, это наблюдалось на крупнейшем органе человеческого тела — коже. «Изменения в экспрессии генов указывали на улучшение состояния кожи», — отметил исследователь.
Он добавил, что потенциальная польза, вероятно, не ограничивается кожей. По его словам, употребление винограда почти наверняка влияет на активность генов и в других тканях организма, включая печень, мышцы, почки и, возможно, даже мозг.