По оценкам, около 30% населения мира страдает от повышенного артериального давления, или гипертонии — основной причины сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смертности. На протяжении десятилетий организации вроде Американской кардиологической ассоциации рекомендовали уменьшать потребление натрия как простой способ снижения давления.
Высокое давление: исследование указало на недооцененный элемент в рационе
Хотя снижение потребления соли давно считается одним из главных способов борьбы с высоким давлением, новое исследование показывает: увеличение потребления калия может давать еще более заметный эффект.
Unsplash
Возможно, пришло время чаще выбирать бананы, абрикосы и сладкий картофель!
Однако новое исследование ученых из Университета Ватерлоо в Канаде предполагает, что увеличение количества калия в рационе может влиять на давление сильнее, чем простое сокращение соли.
Что говорит новая работа?
Натрий и калий — это электролиты, участвующие в регуляции артериального давления. Натрий поддерживает работу нервов и мышц, а также помогает организму контролировать баланс жидкости. Он удерживает воду, поэтому избыток натрия заставляет организм накапливать больше жидкости. Из-за этого увеличивается объем крови в сосудах, сердце начинает работать интенсивнее, а давление растет.
Ученые отмечают, что рацион древних людей содержал много фруктов и овощей, поэтому системы регуляции организма могли эволюционно адаптироваться к питанию с высоким содержанием калия и низким уровнем натрия. Современная западная диета, напротив, обычно содержит слишком много соли и недостаточно калия. Это может объяснять, почему гипертония особенно распространена в индустриально развитых обществах.
Для исследования специалисты использовали математическую модель, чтобы изучить влияние натрия и калия на артериальное давление. Подобные модели помогают воспроизводить реальные биологические процессы с помощью уравнений и расчетов. В данном случае исследователи анализировали, как взаимодействуют ключевые факторы — потребление натрия, калия и пол.
Моделирование показало, что важную роль играет не только количество каждого элемента отдельно, но и соотношение калия и натрия в рационе. Кроме того, исследование выявило различия между мужчинами и женщинами. Мужчины оказались более склонны к развитию гипертонии по сравнению с женщинами до менопаузы, однако они также сильнее реагировали на увеличение доли калия относительно натрия.
Авторы исследования подчеркивают, что связь между избытком натрия и высоким давлением хорошо известна, однако потенциальная польза повышенного потребления калия исторически получала значительно меньше внимания. По их данным, соотношение натрия и калия оказалось более точным показателем риска высокого давления, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности, чем уровень натрия или калия по отдельности.
Результаты моделирования также показали, что калий способен снижать давление даже у людей с нормальным или повышенным потреблением натрия.