Ученые назвали продукт, который может помочь снизить давление эффективнее, чем отказ от соли

На протяжении десятилетий такие организации, как Американская кардиологическая ассоциация, подчеркивали преимущества снижения потребления натрия как простого способа снизить артериальное давление.

Однако новое исследование ученых из Университета Ватерлоо в Канаде предполагает, что увеличение количества калия в рационе может оказывать на давление большее влияние, чем простое сокращение потребления натрия.

«Обычно людям с высоким кровяным давлением советуют есть меньше соли, — рассказала автор исследования доктор Анита Лейтон, профессор прикладной математики, компьютерных наук, фармации и биологии Университета Ватерлоо. — Наше исследование показывает, что добавление в рацион продуктов, богатых калием, таких как бананы или брокколи, может оказать более положительное влияние на артериальное давление, чем простое сокращение потребления натрия».

Это увеличивает объем крови в кровеносных сосудах, из-за чего сердцу приходится работать интенсивнее. В результате артериальное давление повышается.

Калий, напротив, помогает расслаблять стенки кровеносных сосудов, поддерживает работу сердца, а также необходим для нормального функционирования нервов и мышц. Он противодействует действию натрия и помогает почкам выводить его из организма с мочой. Это уменьшает объем жидкости и давление внутри кровеносных сосудов, способствуя снижению артериального давления.

«Первые люди употребляли большое количество фруктов и овощей, поэтому системы регуляции в нашем организме могли эволюционировать таким образом, чтобы лучше работать при рационе с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, — рассказала ведущий автор исследования Мелисса Штадт, аспирантка кафедры прикладной математики Университета Ватерлоо. — Сегодня западный рацион, как правило, содержит гораздо больше натрия и меньше калия. Возможно, именно это объясняет, почему высокое давление в основном распространено в индустриализированных обществах, а не среди изолированных популяций».

Лейтон и Штадт использовали математическую модель, чтобы проанализировать, как эти два важных электролита влияют на артериальное давление. Такие модели представляют собой упрощенную версию реальности. Они создаются с помощью уравнений, чисел и логики и позволяют понять, предсказать или контролировать процессы, происходящие в реальном мире.

В данном случае исследователи взяли реальную проблему — гипертонию, определили ключевые переменные, включая натрий и калий, а затем создали уравнения, описывающие их взаимодействие. Используя данные о нормальном и высоком потреблении натрия и калия, а также учитывая пол, ученые сделали прогнозы и проверили различные сценарии «что, если».

С помощью модели исследователи определили, как соотношение калия и натрия влияет на артериальное давление. Они также изучили, какую роль играет пол человека в связи между потреблением калия и уровнем давления.

Исследователи обнаружили, что мужчины легче приобретают гипертонию, чем женщины до наступления менопаузы. При этом мужчины также чаще положительно реагировали на увеличение соотношения калия к натрию.

По их словам, соотношение натрия и калия в рационе оказалось более сильным предиктором артериального давления, риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин, чем количество натрия или калия по отдельности.

Результаты моделирования также показали, что увеличение потребления калия может способствовать снижению артериального давления даже при нормальном или высоком содержании натрия в рационе.