Многие люди боятся фруктов из-за их сладости и считают, что они могут вредить организму. Некоторые даже с диабетом или жировой болезнью печени полностью исключают фрукты из рациона. Однако доктор Цай Мин-цзе утверждает, что фрукты не являются «убийцей» здоровья.
Врач развенчал 8 мифов о фруктах и сахаре
Специалист по лечению ожирения из Тайваня развенчивает 8 популярных заблуждений о фруктах: от сока до страха скачков сахара в крови!
Unsplash
Перестаньте бояться фруктов!
По его словам, ключевую роль играет не сам факт употребления фруктов, а количество и способ их потребления. В своих социальных сетях он выделил восемь распространенных заблуждений.
Сок из фруктов 100% — это то же самое, что и цельный фрукт
Цай объясняет, что при приготовлении сока почти вся клетчатка из фруктов удаляется. В результате сахар усваивается гораздо быстрее, вызывая резкие скачки уровня глюкозы в крови. Если два апельсина дают чувство сытости, то один стакан апельсинового сока требует минимум пяти апельсинов.
Фрукты утром — «золото», вечером — «мусор»
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Для здоровых людей время употребления фруктов не является ключевым фактором. Гораздо важнее общее количество за день. Он рекомендует простое правило: одна порция фруктов размером с кулак — два раза в день, чтобы не превышать безопасную норму.
Фрукты вызывают жировую болезнь печени
Только чрезмерное потребление фруктов может способствовать развитию жировой болезни печени. В умеренных количествах, наоборот, фрукты могут помогать ее предотвращать. Клетчатка и антиоксиданты в составе фруктов поддерживают здоровье печени при нормальном потреблении.
Фрукты вызывают диабет
Как и в предыдущем случае, риск появляется только при чрезмерном употреблении. Умеренное потребление может, наоборот, снижать риск диабета. Многие крупные исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие умеренное количество свежих фруктов, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто не ест фрукты вовсе.
Фруктоза во фруктах вредна
Опасность представляет не фруктоза из цельных фруктов, а добавленный в переработанные продукты кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
При оценке фруктов важно учитывать их общий состав: клетчатку и воду, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Натуральные цельные продукты нельзя сравнивать с промышленными сиропами, которые используются в бабл-ти и других сладких напитках.
Чем слаще фрукт, тем больше в нем сахара
Сладость не всегда отражает реальное содержание сахара. На нее влияют органические кислоты, содержание воды и соотношение фруктозы, глюкозы и сахарозы. Некоторые фрукты могут содержать много сахара, но не казаться сладкими. И наоборот — сладкие на вкус фрукты могут иметь относительно низкое содержание сахара из-за высокого содержания воды.
Тем, кто следит за сахаром, можно есть только несладкие фрукты
Даже разные виды фруктов безопасны при условии контроля порций. В медицинских исследованиях обычно важнее общее количество, а не конкретный вид фруктов.
Более 100 граммов фруктов останавливают сжигание жира
Метаболизм человека — сложный и динамичный процесс, а не «переключатель». Остановить сжигание жира не могут 100 граммов фруктов. Гораздо больший эффект окажет сладкий бабл-ти или порция жареной курицы поздно ночью.