Авокадо — это фрукт или овощ? Ответ может удивить

Хотя в кулинарии принято разделять фрукты и овощи по способу их использования, строгого правила, которое бы определяло это деление, не существует. Многие продукты, которые мы привыкли считать овощами, на самом деле являются фруктами. К ним относятся, например, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры и сладкий перец.

Главное научное различие связано с тем, из какой части растения развивается плод. Фрукты образуются из цветков растения и обычно содержат семена. Овощами же называют съедобные части растения, такие как стебли, корни, листья или цветочные почки.

Согласно этой классификации, авокадо является фруктом. Более того, ботаники относят его к крупным ягодам с одной косточкой.

Порция весом 50 граммов — примерно половина небольшого авокадо или треть плода среднего размера — содержит около 84 килокалорий.

Авокадо считается одним из самых питательных продуктов благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Исследования показывают, что регулярное употребление авокадо может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и поддержанию нормального уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП), что связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одно преимущество авокадо — большое количество пищевых волокон. Всего половина плода содержит несколько граммов клетчатки, которая способствует длительному ощущению сытости, поддерживает нормальную работу кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови. Благодаря этому авокадо часто рекомендуют включать в рацион людям, которые следят за весом или стремятся снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа.

Кроме того, авокадо является хорошим источником калия, витаминов E, K, C и фолиевой кислоты. Калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление и работу мышц, витамин E защищает клетки от окислительного стресса, а фолиевая кислота необходима для образования новых клеток и особенно важна во время беременности. Полезные жиры, содержащиеся в авокадо, также улучшают усвоение жирорастворимых витаминов из других продуктов, например из овощных салатов.