Раньше кофе часто воспринимали прежде всего как напиток, стимулирующий работу кишечника. Теперь ученые изучают, как содержащиеся в нем соединения взаимодействуют с кишечными микроорганизмами.
Кофе меняет микробиом кишечника
Кофе принято считать напитком, который помогает проснуться утром. Однако его воздействие на организм может быть шире: исследования показывают, что регулярное употребление кофе способно влиять на состав микробиома кишечника — сообщества бактерий, живущих в пищеварительном тракте.
Unsplash
Давайте разбираться, как это работает!
Оказалось, что разные бактерии по-разному реагируют на кофе. Некоторые используют содержащиеся в нем полифенолы в качестве источника питания и производят другие химические соединения, часть которых может быть связана с благоприятными эффектами для здоровья.
Кофе оказался тесно связан с составом микробиома
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
В 2021 году ученые из 14 исследовательских учреждений Европы и США проанализировали данные более 1000 участников исследования PREDICT, сопоставив результаты анализа микробиома с их рационом. Из более чем 150 продуктов и напитков именно кофе оказался продуктом, наиболее тесно связанным с особенностями состава кишечных бактерий.
В 2024 году исследователи продолжили изучать данные любителей кофе. Они обнаружили, что их микробиом заметно отличается от микробиома людей, которые не употребляют кофе.
Одним из микроорганизмов, особенно часто встречавшихся у любителей кофе, оказался Lawsonibacter asaccharolyticus. Его количество в кишечнике кофеманов было как минимум в шесть раз выше, чем у людей, не пьющих кофе.
Ученые предполагают, что эта бактерия перерабатывает полифенолы из кофе и производит большое количество гиппурата — соединения, которое ранее рассматривалось как один из возможных маркеров состояния кишечного микробиома.
Может ли кофе влиять на настроение через кишечник
Интерес ученых связан и с осью «кишечник — мозг». Кишечник и нервная система постоянно обмениваются сигналами, поэтому изменения микробиома потенциально могут отражаться не только на пищеварении.
Исследователи изучают возможность того, что некоторые эффекты кофе на настроение и уровень стресса связаны не только с непосредственным воздействием кофеина на мозг, но и с изменениями в кишечнике.
Одно из недавних исследований показало, что влияние кофе на стресс и настроение может выходить за рамки действия кофеина. Однако механизм этой связи пока остается недостаточно изученным, и роль микробиома еще предстоит установить.
Таким образом, кофе может влиять на организм не только благодаря кофеину. Его соединения взаимодействуют с кишечными бактериями и способны менять процессы, происходящие внутри микробиома.
При этом исследования пока в основном показывают связь между употреблением кофе и определенным составом кишечных бактерий. Они не доказывают, что кофе напрямую улучшает здоровье кишечника или настроение. Для определения долгосрочных эффектов необходимы дополнительные исследования.
Загружаем